Das Frühstücksbrettchen „Schlagseite“ illustriert das dekadente Treiben rund um die Alster. In diesem Sinne wird die Alsterfontäne zur überschäumenden Champagnerflasche. „Schlagseite“ haben also nicht nur die schicken Segelboote sondern auch die angeschickerten Genießer eines morgendlichen Sektfrühstücks.